टमाटर सॉस बनाने की विधि

आज हम बनाएगे टमाटर सॉस बनाने की विधि

- सामग्री -
- टमाटर (3) किलो
- सबात गरम मसाला (50) ग्राम
- शक्कर (150-200) ग्राम
- लाल मिर्च (1) चमच
- नमक 1 चमच
- नीबू का सत (1/2) चमच
- सिरका 1 चमच
- लहसुन (3-4) कली

बनाने की विधि ----------------------------
सभी टमाटर को अछी तरह धो कर सॉफ करलेगे बाद मे सभी टमाटर को गोल-गोल आकर मे काट कर कुकर मे बिना पानी के उबाल ने के लिए रख देगे
ओर 3 सिटी लेने के बाद कुकर को खोल लेगे फिर टमाटरो को चलनी से चानेगे
ध्यान रहे की टमाटर या उसका बिज़ सॉस मे ना हो
नई तो सॉस खराब हो जाएगा फिर हम कोई स्टील का बर्तन लेगे ओर उसमे टमाटर का रस डालेगे
गेस पर रख देगे ओर उबाल आने पर 3-4 कली लहसुन की पोटली बना कर सॉस मे डाल देगे फिर साबूत मसालो की
पोटली बना कर सॉस मे डाल देगे फिर इसमे नमक, चीनी, नीबू का सत डालेगे
जब टमाटर सॉस बन जाएगा तब वो दोनो पोटली बाहर निकाल लेगे
ओर जब सॉस तयार हो जाए तब सॉस बोतल मे भर कर रख देगे फिर इसके बाद सिरका डालेगे!

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टिप्स - टमाटर सॉस जन्वरी या डिसेंबर मे ही बनाए
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टिप्स - टमाटर के रस मे ध्यान रहे ना तो टमाटर का छिलका आए ना बिज़ आए
नही तो सॉस खराब हो जाएगा 

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