टमाटर सॉस बनाने की विधि

आज हम बनाएगे टमाटर सॉस बनाने की विधि

- सामग्री -
- टमाटर (3) किलो
- सबात गरम मसाला (50) ग्राम
- शक्कर (150-200) ग्राम
- लाल मिर्च (1) चमच
- नमक 1 चमच
- नीबू का सत (1/2) चमच
- सिरका 1 चमच
- लहसुन (3-4) कली

बनाने की विधि ----------------------------
सभी टमाटर को अछी तरह धो कर सॉफ करलेगे बाद मे सभी टमाटर को गोल-गोल आकर मे काट कर कुकर मे बिना पानी के उबाल ने के लिए रख देगे
ओर 3 सिटी लेने के बाद कुकर को खोल लेगे फिर टमाटरो को चलनी से चानेगे
ध्यान रहे की टमाटर या उसका बिज़ सॉस मे ना हो
नई तो सॉस खराब हो जाएगा फिर हम कोई स्टील का बर्तन लेगे ओर उसमे टमाटर का रस डालेगे
गेस पर रख देगे ओर उबाल आने पर 3-4 कली लहसुन की पोटली बना कर सॉस मे डाल देगे फिर साबूत मसालो की
पोटली बना कर सॉस मे डाल देगे फिर इसमे नमक, चीनी, नीबू का सत डालेगे
जब टमाटर सॉस बन जाएगा तब वो दोनो पोटली बाहर निकाल लेगे
ओर जब सॉस तयार हो जाए तब सॉस बोतल मे भर कर रख देगे फिर इसके बाद सिरका डालेगे!

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टिप्स - टमाटर सॉस जन्वरी या डिसेंबर मे ही बनाए
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टिप्स - टमाटर के रस मे ध्यान रहे ना तो टमाटर का छिलका आए ना बिज़ आए
नही तो सॉस खराब हो जाएगा 

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Spicy Tomato Relish Recipe

Ingredients for Spicy Tomato Relish Recipe

Ripe tomatoes - 2 kg Onion - 500 grams Salt - 2 Tbsp (According to your taste) Sugar - 1Tbsp Coriander powder - 1 Tbsp Mustard powder - 2 tsp Cayenne pepper - 3/4 tsp White vinegar - 2 tsp Corn flour - 1 Tbsp Garlic paste - 1 tsp Finely chopped garlic - 2 tsp Curry leaves - 3 in number Cumin seeds - 2 tsp Mustard seeds - 1 tsp Oil - 2 Tbsp

Preparation Time: 20 minutes Cooking Time: 40 minutes Serving: 4 people  Tomato Relish- This is very simple, spicy and delicious dish of Indian cuisine. There are multiple usage available of this tomato relish. It is also known as tomato spicy chutney. We have seen and taste green chutney many times which is made of coriander and mint leaves but today I am going to share one of my favorite spicy chutney “Tomato chutney”. Each and every person has their own style to prepare it but I am sharing the way I used to prepare, hope you like this one. Apart from tomato garlic is enhancing very nice flavor. Generally people add garlic paste in it but I love when small chunks of garlic comes to chew so I have also added finely chopped garlic. You can enjoy this chutney with rice, Thepla, Paratha. Sometimes I also like to spread this chutney on my pizza bread. You can also add this chutney in making pastas. Enjoy this tasty relish. Ingredients for Spicy Tomato Relish Recipe Ripe tomatoes - 2 kg Onion - 500 grams Salt - 2 Tbsp (According to your taste) Sugar - 1Tbsp Coriander powder - 1 Tbsp Mustard powder - 2 tsp Cayenne pepper - 3/4 tsp White vinegar - 2 tsp Corn flour - 1 Tbsp Garlic paste - 1 tsp Finely chopped garlic - 2 tsp Curry leaves - 3 in number Cumin seeds - 2 tsp Mustard seeds - 1 tsp Oil - 2 Tbsp